Холодный суп из огурцов по-балкански

Огурцы - 2-3 штук чеснок рубленый - одна чайная ложка мята рубленая - одна столовая ложка сок лимонный - по вкусу, масло оливковое - по вкусу, перец черный молотый, соль по вкусу.

Огурцы очистить от кожицы, разрежьте пополам и чайной ложкой удалить семена. Нарежьте огурцы мелкими кубиками. оставить часть для оформления.

Оставшуюся огуречную мякоть взбить в блендере с чесноком и мятой. посолить, поперчить. смешать с йогуртом. добавить орехи, укроп, кубики огурцов, лимонный сок и оливковое масло. Перед подачей выдержать суп в холодильнике.

подавать суп в тарелках. оформить листиками мяты.