Тосканский луковый суп

• 3 зубчика чеснока, порезанных
• 3 ст л сливочного масла
• 1 ст л оливкового масла
• 50 грамм бекона, нарезанного
• 4 куска чьябатты или белого хлеба
• 4 больших белых луковицы, нарезанных тонкими колечками
• соль
• 75 грамм тертого сыра грювьер
• перец
• 850 миллилитров горячего

Обжарить бекон без масла в большой кастрюле 3-4 мин пока она не начнет приобретать коричневый цвет. Вытащить из сковороды и отставить.   2. Добавить масло в кастрюлю и обжарить лук и чеснок на высоком огне около 4х минут. Снизить огонь, накрыть и готовить 15 мин. 3. Добавить бульон в кастрюлю и довести до кипения. Снизить огонь и оставить кипятиться, накрыв крышкой, 10 мин. 4. Подсушить на гриле кусочки хлеба 2-3 мин, намазать хлеб маслом и посыпать сыром. Нарезать на небольшие кусочки. 5. Добавить в суп бекон, приправить солью и перцем. Разлить по тарелкам и сверху положить подсушенный хлеб.