Морковный суп с апельсинами

Лук репчатый - 2 головки, масло растительное - одна столовая ложка лавровый лист - одна штука перец острый - 2 стручка, морковь - 500 грамм бульон овощной прозрачный - 750 грамм апельсины - четыре штуки перец белый молотый - 1/4 ч. ложки, соль, мед - одна столовая ложка сливки 35%-й жирности - 100 миллилитров зелень петрушки (кудрявая петрушка) - 2 веточки.

Мелко нашинкованный лук спассеровать в масле до золотистого цвета. добавить нарезанную крупными кубиками морковь, положить лавровый лист, очищенный от семян острый перец, влить 2 столовые ложки бульона и потушите под крышкой 8-10 минут. соединить с оставшимся бульоном, варить 15 минут. Овощи протереть через сито вместе с бульоном, удалив перец и лавровый лист.

3 апельсина очистить, удалить зернышки, отжать сок. вылить сок в суп, приправить солью, белым перцем, медом. вскипятить.

Оставшийся апельсин разделить на дольки. Сливки взбить.

При подаче положить в суп дольки апельсина, добавить сливки, оформить листиками петрушки.