Кнедлики с печенью (Чешская кухня)

Хлеб пшеничный - 200 грамм печень - 150 грамм лук репчатый - 50 грамм шпик - 20 грамм молоко - 150 грамм крахмал картофельный - 60 грамм соль и зелень по вкусу, масло сливочное - 40 грамм Хлеб нарезать кубиками и соединить с измельченными на мясорубке печенью, шпиком, луком и зеленью. Массу вы- мешать и залить смесью молока, крахмала и яиц. Оставить на холоде на 20 минут, затем посолить, можно добавить нарезанную зелень петрушки. Сформовать клецки, обвалять их в крахмале и сварить в подсоленной воде в течение 10-15 минут. Подать, полив растопленным сливочным маслом.