Суп Мастава

• Сладкий перец красный
• Моркови - одна штука
• Картофеля - одна штука
• Репа - одна штука
• Растительно масло
• Томаты (помидор)
• Телятина - 400 штук
• Зубчик чеснока - две штуки
• Зиры
• Головка лука - одна штука
• Приправы
• Барбариса - одна штука

используемые продукты Мясо порезать на маленькие кусочки (можно перекрутить через мясорубку). Лук, морковь и репку порезать мелко кубиком. Красный сладкий перец на тонкие четвертинки. В горячем казане, на хорошо разогретом масле, поджарить кусочки мяса. Добавить овощи. Как только все прожарится, добавить томат пасту, перемолотую зиру и барбарис. Залить кипятком!Заправить приправой.Дать повариться с минут 35 на медленном огне. Когда мясо и овощи станут мягкими, добавить крупно порезанный картофель и рис.Варить до готовности. К супчику подают сметану и зелень. А еще очень вкусно макать кусочки горячей узбекской лепешки прямо в бульон.