Борщ «оригинальный»

ингредиенты: 1 тушка кальмара, 2 картофелины, 100 грамм капусты, по 1 моркови, свекле и луковице, 2 ч. ложки томатной пасты, 2 1/2 стакана воды. Масло растительное, чеснок, 3%-ный уксус, сахар, сметана, соль, зелень по вкусу.

приготовление: свеклу нарезать соломкой, обжарить на 1 столовой ложке масла, добавить уксус, томатную пасту, сахар, немного воды и потушить до мягкости. Морковь и лук мелко нарезать и обжарить на оставшемся масле. Кальмары отварить в кипящей воде 3-5 мин, после чего нарезать соломкой. В кипящую воду опустить нашинкованную капусту, через 5 мин добавить нарезанный брусочками картофель. Когда картофель будет почти готов, положить остальные овощи и кальмары, прогреть, заправить толченым чесноком и посолить. Подавать со сметаной и зеленью