Картофельный суп-крем со шпинатом

• черный молотый перец
• 1.2 литров овощного бульона
• 250 грамм низкокалорийного сливочного сыра (cream cheese)
• соль
• 300 миллилитров молока
• порезанная свежая петрушка для украшения
• 1 крупная репчатая луковица, мелко порезанная
• 900 грамм крахмального картофеля, порезанного
• 2

Отличный низкокалорийный, кремовый суп. В этом рецепте используется шпинат, но любой другой овощ, например, капуста, подойдет не хуже.   1. Положить лук, чеснок, картофель, сельдерей и бульон в кастрюлю. Варить при медленном кипении 20 мин. 2. Приправить суп солью и перцем и добавить шпинат; готовить еще 10 минут. Снять с огня и охладить. 3. Взбить суп в кухоном комбайне порциями, затем вернуть в кастрюлю. 4. Добавить сливочный сыр и молоко, еще покипятить, проверить, не нужно ли еще приправить. Добавить ложку хереса и подавать с хрустящим хлебом и порезанной свежей петрушкой.