Суп грибной с гречкой

крупа гречневая - 100г
грибы - 100г
вода - 1 л
мука - 2 ст.л.
жир - 1 ст.л.
соль, перец - по вкусу.




Крупу промыть, залить водой и варить на слабом огне. Грибы почистить, нарезать, залить горячей водой, выдержать 10 минут, затем слить воду, добавить к гречке и продолжать варить до размягчения грибов. Добавить пассерованную муку, посолить, поперчить и варить еще 5-8 минут.