Чернина (суп из гусиной крови) (Польская кухня)

Чернина (суп из гусиной крови) (Польская кухня) Потроха гусиные 150 грамм , кровь гусиная 50 грамм , морковь 15 грамм , лук репчатый 25 грамм , петрушка 10 грамм , вода 350 грамм , фрукты сушеные (сливы, яблоки) 20 грамм , лавр, перец молотый черный, уксус 5 грамм , сахар, соль.Гусиную кровь смешивают с уксусом, чтобы она не свернулась. Варят бульон из потрохов, овощей и приправ. Готовят лазанки. Сушеные фрукты промывают, замачивают несколько часов и отваривают в той же воде. Бульон процеживают, доливают кровь, кипятят, закладывают овощи, нарезанные соломкой, и приправляют по вкусу солью, сахаром, лимонным соком или уксусом. Сваренные фрукты, лазанки, нарезанные потроха кладут в суповую миску и заливают супом.