Суп гороховый с бараниной

• картофель - 75 грамм
• барбарис сушеный - 10 грамм
• баранье сало (Курдюк) - 20 грамм
• алыча - 15 грамм
• шафран
• баранина - 120 грамм
• зелень.
• лук репчатый - 15 грамм
• горох лущеный - 30 грамм

В кипящий бульон засыпать предварительно замоченный горох. За 20 минут до готовности супа добавить сырой крупно нарезанный репчатый лук, картофель, рубленый курдюк (Баранье сало), алычу, барбарис и настой шафрана. Варить суп лучше в порционной посуде, в которой и подавать его на стол