Суп “янтарная россыпь”

филе куриной грудки одна штука
кукуруза консервированная 2 стакана
перец сладкий одна штука
куриный бульон 4 стакана
корень имбиря тертый 0,5 чайные ложки
растительное масло три столовых ложки
зеленый лук 4 пера

Куриное филе вымыть, обсушить, нарезать кубиками, посолить, поперчить и обжарить в масле ( две столовых ложки 5-7 минут в сковороде. Зеленый лук вымыть и мелко нарезать. Разогреть масло ( одна столовая ложка в кастрюле и пассеровать на небольшом огне лук вместе с имбирем 1-2 минуты. Перец вымыть, удалить семена и нарезать кубиками. Влить бульон, добавить кукурузу, перец и довести до кипения. Всыпать кусочки курицы, еще раз довести до кипения, посолить, поперчить и подавать к столу. При желании посыпать измельченной петрушкой. Источник: "На Здоровье! Просто, вкусно, полезно!"