мясной бульон - 1 литров итр
тёртый сыр - 10 столовых ложек
картофель - 2 штуки
сливки - 1 стакан
петрушку - 2 столовые ложки
чёрствый белый хлеб - 2 литров омтика
сливочное масло - 2 столовые ложки
чёрный молотый перец
соль
тмин
Нарежьте белый хлеб маленькими кубиками и обжарить его на разогретом сливочном масле, всё время помешивая его, чтобы он подрумянился.
поставить приготовленный мясной бульон на умеренный огонь, положить в него картофель, нарезав его кубиками, добавить также семена тмина и нагреть, чтобы он закипел. варить его на протяжении 20 минут и выложить картофель в блендер.
Мелко нарежьте картофель, чтобы получилась пюреобразная масса и положить назад в кастрюлю. добавить сливки и постоянно мешая положить натёртый на мелкой тёрке сыр. посолить и поперчить. варить на медленном огне, пока сыр полностью не растворится.
помыть петрушку, обсушить её бумажным полотенцем и измельчить.
разложить готовый суп по бульонным чашкам, в каждую чашку положить измельчённую петрушку и заранее подготовленные сливочные сухарики.
