Рассольник с консервами "Килька с овощами в томате"

Рассольник с консервами "Килька с овощами в томате" Консервы 75 грамм , картофель 100 грамм , морковь 20 грамм , лук репчатый 30 грамм , корень петрушки или сельдерея 5 грамм , огурцы соленые 30 грамм , жир 10 грамм , сметана 15 грамм , зелень петрушки.В кипящую воду положить нарезанные соломкой и обжаренные репчатый лук, морковь, корень петрушки или сельдерея, варить 5-10 минут. Затем добавить картофель, нарезанный дольками или брусочками. Когда картофель сварится до полуготовности, положить консервы, припущенные в воде соленые огурцы вместе с отваром и довести рассольник до готовности. Заправить по вкусу огуречным рассолом. При подаче положить в рассольник сметану и мелко нарезанную зелень петрушки. (источник: Похлебкин Кулинарная книга)