Бульон из скумбрии с картошкой

• Перец душистый - шесть штук
• Соль (по вкусу)
• Скумбрия свежая - три штуки
• Морковь - две штуки
• Картофель - 1 килограмм
• Лавровый лист - одна штука
• Лук репчатый - две штуки

Скумбрию помыть, выпотрошить, нарезать на порционные куски. Кастрюлю с рыбой залить водой, поставить на огонь. После того, как закипит, снять шумовкой пену. Морковь очистить, нарезать кружочками, лук очистить, нарезать полукольцами. Добавить в кастрюлю, посолить, добавить душистый перец. Очистить некрупный картофель, сварить в подсоленой воде целиком до готовности. Бульон варить до готовности рыбы примерно 15 минут. За 1 минуту до выключения добавить лавровый лист. В глубокую тарелку выкладываем картофель, заливаем бульоном с рыбой, добавляем зелень. Приятного аппетита! Такой бульон я варю именно из скумбрии, так как только у нее такой неповторимый вкус! Попробуйте!