Суп из черники на рисовом отваре

- черника сухая - 40 грамм
- рис - 30 грамм
- сахара - 15 грамм
- лимон - 1/10
- хлеб белый - 50 грамм
- вода - 750 миллилитров

Чернику вымыть, залить 350 миллилитров воды. Кипятить 10-15 минут и затем на краю плиты настаивать 30 минут. После этого процедить, добавить сахар и лимонный сок и охладить. Рис разварить в оставшейся воде, вместе с жидкостью дважды протереть сквозь сито и соединить с настоем черники; подавать к 1 столу с сухариками из белого хлеба, нарезанного тонкими ломтиками и подсушенного в духовом шкафу. Суп должен быть комнатной температуры.