Суп-бозартма

• Баранина - 500 грамм
• Соль
• Кинза - пять штук
• Лук репчатый - 200 грамм
• Перец черный (по вкусу)

Мясо промыть, нарезать кусочками, залить водой так, чтобы она покрывала мясо см на 3, и варить на слабом огне до полу готовности (примерно 2 часа), снимая пену шумовкой. Мясо вынуть из бульона. Лук потушить отдельно до зарумянивания, добавить мясо и Тушить 10 минут. Мясо с луком залить процеженным бульоном, добавить соль, перец, нарезанную зелень и еще раз прокипятить. Приятного аппетита!