Мацнабрдош (окрошка) (Армянская кухня)

Мацнабрдош (окрошка) (Армянская кухня)На 200 грамм мацу на: 1/2 яйца, 100 грамм огурцов, 40 грамм зелени петрушки, кинзы, укропа и зеленого лука, 10 грамм сметаны; соль по вкусу.Мацун развести холодной кипяченой водой из расчета 1:1. Свежие огурцы (мелкие), круто сваренные яйца, зеленый лук, укроп, кинзу, петрушку мелко нарезать. Подготовленную зелень, нарезанные огурцы и яйца переложить в посуду с разведенным водой мацуном (или, иначе, мацони - простокваша), добавить сметану, по вкусу соль и хорошо размешать. Подать мацнабрдош в холодном виде. Для охлаждения положить в него небольшие кусочки пищевого льда.