Славянская похлебка

Пиво - 4 стакана, сметана - четыре столовых ложки желтки - четыре штуки сыр твердый тертый - четыре столовых ложки хлеб ржаной - 2 литров омтика, сахар - две столовых ложки

Сметану растереть с сахаром и желтками, добавить ложку пива и взбить.

С ломтиков хлеба срежьте корки, мелко их порубить, соединить с пивом, довести смесь до кипения, слегка охладить.

Сметанную смесь влить тонкой струйкой в суп, прогрейте его на медленном огне не доводя до кипения. Ломтики хлеба подсушите.

При подаче в тарелки положить по ложке тертого сыра, затем - гренки и залить их супом.