Махн-шельтяган (суп) (Калмыцкая кухня)

Махн-шельтяган (суп) (Калмыцкая кухня) Говядина 300 грамм , лук репчатый 80 грамм , вода 500 грамм лавр, перец черный горошком, соль.Говяжью грудинку рубят на куски весом по 30- 40 грамм с косточкой, промывают, кладут в кастрюлю, заливают холодной водой и варят 30 минут, периодически снимая пену. Затем добавляют печеный репчатый лук, лавр, перец горошком, соль и варят до готовности. Вареное мясо кладут в тарелку и посыпают сырым репчатым луком, нарезанным кольцами. Отдельно в пиалах подают бульон.