Рисовый суп со свининой

растительное масло - 2 ст.л.
чеснок (тертый) - 2 зубчика
свиной или куриный бульон - 850 мл
свиной фарш - 220г
рис (вареный) - 350г
сельдерей (черешок, ломтиками) - 2 шт.
лук репчатый (мелко нарезанный) - 2 шт.
свежая кинза (мелко нарубленная) - 1 ст.л.
рыбный соус - 1 ст.л.
белый перец - щепотка.




На небольшой сковороде или в воке разогреть растительное масло и обжарить чеснок до золотистого цвета. Выложить чеснок на кухонную бумагу, чтобы стек излишек жира. Бульон довести до кипения. Добавить фарш, рис, сельдерей и лук. Варить суп еще 15 минут при помешивании. Положить в суп кинзу, рыбный соус и перец. Посыпать обжаренным чесноком. Свиной фарш можно заменить куриным.