Суп из ревеня с сухариками

вода - 1 л
ревень - 300г
сахар - 150г
картофельный крахмал - 1 ст.л.
апельсиновая и лимонная цедра
корица
сухарики.




Весной первый молодой ревень можно использовать с кожицей. Ревень промыть, нарезать кусочками и варить, добавляя сахар и специи. Когда ревень станет мягким или совсем разварится, заправить его разведенным в холодной воде крахмалом. Довести до кипения. Прежде чем разлить суп по тарелкам, в каждую положить по ванильному сухарику. Подавать суп остуженным.