Суп белый с зеленой фасолью.

Суп белый с зеленой фасолью. 1,5 фунта зеленой фасоли опустить в соленый кипяток с 1/ 4 литров ожечки соды, вскипятить; откинуть на решето, нашинковать, опустить в другой свежий кипяток. Когда закипит, положить 1/2 горсти листьев петрушки, 1 литров итров ожку масла, смешанного с 1 литров итров ожкой муки, прокипятить, прибавить 1 стакан хороших сливок, вскипятить, подавать. Для вкуса добавляют укроп, порошок поперечной мяты и пр.