Турецкий суп Izmir Koefte

Фарш говяжий — 500 грамм
Лук репчатый (крупная луковица или 2 маленькие) — одна штука
Чеснок — 1 зуб.
Яйцо куриное — одна штука
Паприка красная (молотая, сладкая) — две чайных ложки
Кумин (молотый) — одна чайная ложка
Петрушка (свежая, мелко порезанная) — две столовых ложки
Панировочные сухари — две столовых ложки
Картофель (среднего размера) — шесть штук
Томатная паста — 140 грамм
Паприка желтая (можно и красную) — одна штука
Помидор — две штуки
Соль (по вкусу)
Перец (по вкусу)

• Вот примерный набор продуктов. Не хватает только яйца и помидоров.

• Фарш, соль, перец, мелко нашинкованный лук, яйцо, петрушку, панировочные сухари и молотую паприку смешать до однородной массы.

• Сформировать маленькие котлетки.

• Довести до кипения 1,5 литров итра воды, не больше, не меньше, посолить по вкусу.

• Картофель почистить и нарезать.

• В кипящую воду опустить наши котлетки и картофель одновременно. Довести до кипения. Уменьшить огонь на минимум и варить 20 минут при закрытой крышке. Периодически снимать пену.

• Тем временем мелко шинкуем помидоры и паприку. Всё на разогретую с двумя столовыми ложками раст. масла сковородку, обжариваем, добавляем томатную пасту, обжариваем.

• Всю эту зажарку отправляем в кастрюлю, перемешиваем, добавляем кумин, немного перца, соли по вкусу, мелко натёртый чеснок. Закрываем крышку и варим ещё 5 минут.
  Вот что у меня получилось.