Бульон мясной быстрого приготовления

Мясо - 500 грамм вода - 1,5 литров , морковь - 75 грамм лук репчатый - 50 грамм

Мякоть срезать с костей и нарезать кусочками. Кости и мякоть положить в кастрюлю, залить холодной водой и варить 20-30 минут.

В начале варки положить очищенные и нарезанные коренья (морковь или корень сельдерея), репчатый лук. Через 20 минут после начала варки добавить соль и снять пену. Варить бульон при слабом нагреве 30-40 минут, затем процедить. Отварное мясо можно использовать в качестве начинки для пирожков или приготовить из него запеканку.

Выход: 1,5 литров