Суп чесночный с яйцом

ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 1/2 л мясного (куриного) бульона, 150 г помидоров, 250 г черствого белого хлеба, 100 г чеснока, 60 г оливкового масла, молотый красный перец, соль, молотый черный перец, 4 яйца, рубленая зелень петрушки и соль по вкусу.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Снять кожуру с помидоров и нарезать мякоть небольшими кубиками. Белый хлеб нарезать кубиками 2x2 см и поджарить в предварительно разогретом оливковом масле до золотистого цвета. Перемешать с пропущенным через пресс чесноком и красным перцем. Влить бульон и довести все до кипения. Выложить в суп кубики помидоров, приправить по вкусу солью и молотым черным перцем. Разлить готовый суп в суповые чашки. Осторожно влить в суп по 1 яйцу и запекать в духовке 8—10 мин. Посыпать молотым красным перцем и петрушкой.