Суп перловый

• соль
• жир 10 грамм
• лук репчатый 25 грамм
• крупа перловая 25 грамм
• сливки 20 грамм
• петрушка 10 грамм
• грибы белые сушеные 20 грамм
• картофель 100 грамм
• морковь 20 грамм

Отваривают сушеные грибы.Грибной отвар процеживают, кипятят,закладывают перловую крупу, затем картофель, солят и варят до готовности.Лук, коренья и  отварные грибы пассируют и вводят в суп.При подаче заправляют сливками и зеленью.