Щи «весенние»

ингредиенты: 300 грамм молодой крапивы, 100 грамм щавеля, 3 картофелины, 2 яйца, 4 стакана овощного бульона. Сметана, зелень укропа, черный молотый перец, соль по вкусу.

приготовление: крапиву ошпарить, порубить вместе со щавелем. Картофель нарезать кубиками. Яйца взбить. В кипящий бульон положить картофель, сварить его до готовности. Посолить, поперчить, добавить крапиву и щавель, довести щи до кипения. Затем, непрерывно помешивая, влить яйца, дать супу еще раз закипеть. Подавать щи со сметаной, посыпав рубленой зеленью.