Быстрый суп с грибами – замечательная вещь. Это очень вкусное блюдо, и потребуется для его приготовления совсем немного времени, но ваши домашние и гости наверняка отдадут ему должное, да еще и добавки попросят.
• бульон – 1,5 литров ,
• свежие или соленые грибы – 200 грамм
• лук – одна штука
• морковь – одна штука
• корень петрушки (можно сушеный) – одна штука
• растительное масло – две столовых ложки
• мука – две столовых ложки
• соль, черный перец молотый – по вкусу
• зелень,
• сметана.
1. Мелко нарежьте морковь, лук и корень петрушки.
2. Лук с грибами обжарить на растительном масле и вместе с морковью и корнем петрушки бросить в кипящий бульон и проварить 10 минут при умеренном кипении.
3. спассеровать муку и добавить ее в бульон, посолить, поперчить и варить до готовности.
4. разлить готовый суп по тарелкам, добавить сметану и мелко нарезанную свежую зелень.
Быстрый суп с грибами по вкусу ничем не отличается от обычного грибного супа – он такой же ароматный и обладает ярко выраженным специфическим вкусом, а готовить его можно в любое время года: в грибную пору – из свежих грибов, а когда их нет – из соленых или замороженных.
