Суп с окороком по-испански

- окорок свиной - 300 грамм
- лук репчатый - 2 литров уковицы
- чеснок - 1 зубчик
- белокочанная капуста - 1/4 небольшого кочана
- шпинат - 1 среднего размера пучок
- зеленый горошек - 200 грамм
- помидоры - 2-3 штук
- соль, перец - по вкусу
- черный хлеб - 4 литров омтика
- растительное масло - две столовых ложки

Мелко порезать лук, чеснок и обжарить в растительном масле до золотистого оттенка. Добавить очищенные от кожицы помидоры и слегка потушить, затем добавить горошек, тонко нарезанный шпинат. Капусту нашинковать, посолить, поперчить, хорошенько помять руками, залить водой и отварить. К почти готовой капусте добавить тушеные с луком и чесноком овощи и продолжать варить на маленьком огне. Окорок нарезать кубиками, слегка обжарить, прибавить к овощам и варить до готовности.

Слегка подрумянить в духовке ломтики черного хлеба, уложить их на дно тарелки (по 2 литров омтика в каждую тарелку) и залить их супом. Суп подавать горячим.