Суп из моркови и кориандра

• соль и молотый черный перец
• 150 грамм натурального йогурта (по желанию)
• листья кориандра для украшения
• 1.2 литров овощного бульона
• 25 грамм сливочного масла или растительное масло
• 1 литров уковица, мелко порезанная
• 2 ч л молотого кориандра
• 500 грамм моркови

Растопить масло в большой кастрюле, добавить лук и чеснок и обжаривать до мягкости. Добавить муку и постепенно влить бульон, помешивая, пока он не загустеет.
Натереть морковь на терке, добавить в кастрюлю с молотым кориандром и варить 30 мин.
Немного охладить и затем измельчить в блендере. Перелить в чистую кастрюлю, добавить йогурт, соль и перец по вкусу и довести почти до кипения (закипеть не девать).
Украсить листьями кориандра и подавать.