Картофель, тушенный с морковью, томатом и луком

ингредиенты: 1 килограмм картофеля, 2 томата, 2 моркови, 2 литров уковицы, три столовых ложки растительного масла, 1 стакан мясного бульона, 200 грамм майонеза, рубленая зелень петрушки, семена тмина, черный перец горошком, соль.

приготовление: картофель очистить, нарезать крупными кубиками, обсушить. Обжарить с растительным маслом до золотистой корочки. Очистить лук и морковь, нарезать одинаковыми кусочками, обжарить на сковороде с разогретым маслом. В кастрюлю положить подготовленный картофель. Добавить обжаренные лук, морковь, соль, семена тмина, черный перец горошком. Залить горячим бульоном. Тушить картофель с овощами под крышкой до готовности. В конце тушения добавить нарезанные кубиками томаты, рубленую зелень петрушки. При подаче выложить картофель с овощами в подогретое блюдо, заправить майонезом.