Чорбе молдовеняске

курица 100 грамм
картофель 150 грамм
морковь 20 грамм
петрушка 10 грамм
лук репчатый 30 грамм
мука пшеничная 5 грамм
жир куриный 10 грамм
3% уксус 5 миллилитров
сметана 15 грамм
соль, перец по вкусу

Морковь, лук, петрушку нарезают соломкой и пассируют, затем добавляют уксус и выпаривают жидкость. В курином бульоне отваривают до полуготовности картофель, после чего заправляют блюдо пассированными кореньями, мукой, молотым красным перцем, солью и доводят до готовности. При подаче в тарелку кладут кусок курицы и сметану.