Борщ «весь огород»

ингредиенты: на 2,5 литров воды: 300 грамм мяса с косточкой, 3 картофелины, 3 свеклы с листьями, 2 моркови с листьями, 10 литров истьев щавеля, 2 литров уковицы, одна чайная ложка томатной пасты, 1/4 кочана капусты.

приготовление: поставить варить бульон. Когда мясо будет почти готово, положить картофель, нарезанный соломкой. Через 5 минут добавить нарезанную капусту, листья свеклы, щавель, листья моркови. Варить 3-4 минуты, затем снять с огня и накрыть крышкой, чтобы настоялось. Нашинковать лук и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, положить нарезанную кружочками морковь, натертую на крупной терке свеклу (посыпать сахаром, чтобы не теряла цвет), томатную пасту и жарить 3 минуты. Вылить в кастрюлю, добавить по вкусу соль, укроп, петрушку и лавровый лист.