Кофе "по-венски"

- кофе мокка
- сахарная пудра
- ликер Бэйлис
- какао порошок
- молоко
- сливки жирные
- тростниковый сахар
- сахарная пудра

Сначала варим кофе мокка. Пока варится взбиваем венчиком сливки с двумя ложками сахарной пудры, до густой пены, но не крем. Сварившийся кофе разливаем по чашкам, добавляем 2 столовые ложки молока, чайную ложку Бэйлиса, тростниковый сахар и сверху выливаем взбитые сливки.
Сверху взбитых сливок посыпаем какао порошком.