Ликер из ежевики

• ежевика
• водка или спирт
• вода - 1 литров
• сахар - 1килограмм.

Спелую ежевику укладывают в бутыль почти по самое горлышко, заливают крепкой водкой или спиртом, бутылку закрывают и ставят на солнце или в теплое место на 5-6 недель. Затем процеживают, а в оставшуюся ежевику заливают 1 литров воды, растирают и отжатый из нее сок используют для приготовления сиропа; в сок кладут 1 килограмм сахара и варят сироп, который затем соединяют с водкой (спиртом), фильтруют, разливают по бутылкам.