Компот из свежих персиков - рецепт

На 500 грамм персиков — 3/4 стакана сахару

Персики опустить в кипящую воду. Через 2—3 мин. вынуть из воды, снять кожицу, разрезать пополам и вынуть косточки. В ка­стрюлю всыпать сахар, залить его 2 стака­нами горячей воды, размешать, положить персики и довести до кипения. После этого снять с огня и положить ванилин.