На 2 порции:
160-250 миллилитров очень холодного цельного молока
2 ст л обжаренного эспрессо мелкого помола
по желанию: какао порошок или шоколад
Классический эспрессо с молоком.
1. Налить очень холодное молоко в металлический кувшин или во взбивающий прибор и приготовить тщательно взбитое молоко.
2. Затем отварить две чашки эспрессо в обычных кофейных чашках вместимостью 150 миллилитров или в чашках для каппуччино.
3. Перелить взбите молоко в кофе, придерживая пену ложкой, чтобы ее можно было положить на поверхность.
4. Идеальный кофе"Капуцин" состоит из трети кофе эспрессо, трети молока и трети пены. (После приготовления кофе нужно снова взбить молоко, иначе пена начнет опадать). Если молоко вскипело или перевзбилось, нужно взять новое.
5. Посыпать какао или шоколадом.
