Ингридиенты
100 грамм муки высшего сорта
90 грамм муки грубого помола
2 ч. ложки порошка для выпечки
1/2 ч. ложки пищевой соды
80 грамм рубленых грецких орехов
1 яйцо
50 грамм желтого сахара
0,1 л нейтрального растительного масла
75 миллилитров кленового сиропа
250 грамм йогурта
0,12 л пахты
1/2 ч. ложки экстракта горького миндаля
40 грамм пшеничных отрубей
Для украшения:
12 половинок грецких орехов
Для формы:
растительное масло или 12 бумажных формочек
Кленовый сироп можно приобрести в крупных супермаркетах. Его поставляют из кленовых лесов Канады.
1. Духовку разогреем до 180°С. Углубления в листе для выпечки кексов смажем жиром или уложим в них бумажные формочки.
2. Муку высшего сорта просеем в миску и тщательно перемешаем ее с мукой грубого помола, порошком для выпечки, пищевой содой и орехами.
3. Яйцо взобьем в просторной миске, добавим сахар, растительное масло, кленовый сироп, йогурт, пахту, экстракт горького миндаля и отруби. Все хорошо перемешаем. поставим на расстойку на 5-10 минут. дальше аккуратно смешаем с мучной смесью.
4. заполним тестом углубления на листе для выпечки кексов. Сверху положим по половинке грецкого ореха. выпекаем в середине духовки 20-25 минут.
5. Готовые кексы оставим на листе для выпечки еще примерно на 5 минут. дальше вынем из формочек и подадим к столу теплыми.
