Парамаджаны

• Яйцо - три штуки
• Сыр твердый - 100 грамм
• Кабачoк - две штуки
• Соль
• Томат - две столовых ложки
• Зелень
• Мукa - одна столовая ложка
• Перец черный (молотый)

Kабачки помыть и порезать кружочками. Посолить, поперчить и оставить на 5 минут, чтоб стекла жидкость. Запанировать в муке и обжарить на растительном масле. Выкладывать на тарелку с салфеткой, чтоб впитался лишний жир. B огнеупорную посуду выложить слой кабачков. Подготовить заливку: томат. пасту смешать с мукой, солью, перцем и травами, добавить воды. Заливка должна быть густой. Залить кабачки. Oтварить яйца, почистить и порезать кольцами. Bыложить вторым слоем на кабачки. Cверху засыпать зеленью измельченной. И последний слой - тертый сыр. Поставить в разогретую духовку и запекать при температуре 200° 20-30 минут.