Ингридиенты
Молоко коровье 500 миллилитров Сливки 30-33% 500 миллилитров
Сахар-песок 90 грамм Ванильный сахар 1,5 грамм
Желатин две столовых ложки Вода 8 столовых л.
Клубничный сироп по вкусу
Панакотта со свежим молоком и клубничным сиропом:
По этому рецепту панакотта получается не слишком сладкой, зато подчёркивается вкус сиропа.
Шаг 1:
Молоко коровье 500 миллилитров
Сливки 30-33% 500 миллилитров
Сахар-песок 90 грамм
Ванильный сахар 1,5 грамм
Желатин две столовых ложки
Вода 8 столовых л.
Клубничный сироп по вкусу
Нагреть молоко (греть около 15 минут, не доводя до кипения).
Шаг 2:
Между тем, Растворить желатин с водой и дадим смеси постоять 10 минут.
Шаг 3:
Сливки смешаем с молоком, добавим сахар и доведем до кипения, чтобы сахар растворился.
Шаг 4:
Через 15 минут снимем смесь с огня, добавим ванильный сахар и хорошо перемешаем.
Шаг 5:
Добавьте несколько столовых ложек желатина до полного растворения. Когда желатин растворится, перемешаем ещё раз.
Шаг 6:
Разделите смесь на порции.
Шаг 7:
Уберите в холодильник часа на три, а дальше польем клубничным сиропом по вкусу.
Это стоит попробовать
