Тушеная капуста с салями

капуста - 1 вилок (около 1 килограмм); салями - 500 грамм семена горчицы - одна столовая ложка шафран - 2 грамм сливочное масло - 125 грамм соль - 1.5 чайные ложки сахар - две чайных ложки