Ингридиенты
2килограмм. свежей капусты две штуки моркови
1гол. чеснока (можно меньше) одна штука пикантный перец две штуки сладкий перец
1пучек петрушки
Для маринада:
1литр воды
150 грамм сахара две столовых ложки соли
100 грамм масла растительного
150 грамм уксуса 9%
1 Капусту порежем соломкой,морковь потереть на терке (длинной соломкой как для корейской моркови), чеснок измельчим, пикантный и сладкий перец порежем тонкими полуколицами, петрушку покрошить.
2 Капуступомять и смешаем с морковью, чесноком, перцем, петрушкой. Все выложимь в эмалированную или стеклянную кастрюлю.
3 приготовим маринад - в кастрюльку выльем воду, доведем ее до кипения и довить сахар, соль, масло, уксус. Как только закипит заливаем капусту, накрываем крышкой и оставляем на 12 часов.
4 Такая капуста хранится в холодильнике 10-15 дней не теряя вкусовых качеств. За счет горячего рассола капуста очень нежная и мягкая. Если нет перца можно обойтись и безнего вкус конечно изменится, но все равно получается вкусно.
