Шурпа (суп туркменский)

300 грамм баранины,
30 грамм сала бараньего,
60 грамм сметаны,
30 грамм муки,
600 грамм картофеля,
60 грамм лука репчатого,
240 грамм помидоров,
75 грамм моркови,
специи,
соль.

Картофель нарезать крупными кубиками, залить бульоном, дать закипеть, после чего добавить помидоры, разрезанные на 4 части, и слегка спассерованные лук, морковь, муку, лавровый лист, перец и варить до готовности. Подавать суп, положив кусок вареной баранины и сметану.
Баранину в супе шурпа можно заменить верблюжатиной, козлятиной.