Картофельная запеканка по-гречески – замечательный вариант второго блюда или ужина. Вкусная, сытная и ароматная, она наверняка полюбится всем вашим домашним.
• картофель – 800 грамм
• сливочное масло – по вкусу
• мясной фарш (свинина, говядина, баранина или их смесь) – 500 грамм
• молоко – 2 стакана
• лук репчатый – 2 головки
• красное вино – пять столовых ложек
• помидоры – 2-3 штук
• тертый сыр – 100 грамм
• болгарский перец – одна штука
• соль – по вкусу
• перец черный молотый – по вкусу
• ваши любимые пряности – по вкусу
1. Очистить картофель и отварить его в подсоленной воде до полной готовности. Готовый картофель истолочь в пюре, добавив горячее молоко и сливочное масло.
2. Мелко нарезать лук, смешать его с фаршем, посолить, поперчить и обжарить на разогретой сковороде 7-10 мин, добавив в процессе обжаривания вино и другие пряности по вкусу.
3. Противень смазать маслом и ровным слоем выложить на него половину пюре. Посыпать пюре тертым сыром, выложить поверх него мясной фарш и покрыть его второй половиной пюре. Украсить помидорами и болгарским перцем, нарезанными кружками или дольками, и поставить в предварительно разогретую духовку.
4. Запекать при 200°С в течение 60-70 мин.
