Расскажу вам еще об одном холодном супе, а именно – рецепт болгарского холодного супа Таратор. Название этого супа очень созвучно с названием классического французского соуса Тартар, потому что их объединяют ингредиенты. И так, оставим соус и вернемся к приготовлению нашего супа.
Огурцы - 150 грамм
Укроп - 20-30 грамм
Чеснок - 2-3 дольки
Простокваша (или кислое молоко) - 1 литров
Соль - 0.5 чайные ложки
Очищенные грецкие орехи - 50 грамм
Растительное масло - 40 миллилитров
Огурцы очистим от кожуры и нарежем кубиками. Укроп отделим от стебельков и измельчим вместе с чесноком. В простоквашу добавим укроп с чесноком. Солим по вкусу и перемешиваем. Грецкие орехи измельчим в блендере и добавим в суп. Напоследок добавим растительное масло. Перемешаем все и оставим отстояться в холодильнике на 1 час.
Наш холодный болгарский суп готов. Перед подачей украсим зеленью.
