Маслины с рисом

ИНГРЕДИЕНТЫ:

50 г риса,
100 г маслин,
1 луковица или немного зеленого лука,
1 ч. л. соли,
1/2 ч. л. красного перца,
2 тонких ломтика лимона.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Лук очистить, вымыть и нарезать. Положить в кастрюлю вместе с подсолнечным маслом, 1/2 ч. л. соли и поставить тушить. Через 5 мин. добавить перебранный и вымытый рис. Тушить 3 мин., часто перемешивая. Добавить муку, мешать 1 мин., затем посыпать красным перцем и залить стаканом воды, прибавив еще 1/2 ч. л. соли. Хорошо размешать и варить 20—30 мин. на слабом огне, перемешивая, чтобы не подгорело. Подать со сметаной или маслинами.