Коркот - рецепт

На 80 грамм крупы: 50 грамм репчатого лука, 20 грамм топленого масла; соль по вкусу.

Пшеничную крупу (коркот) перебрать, промыть, замочить в воде в течение 20— 30 минут, а затем откинуть на дуршлаг. Подготовленную крупу засыпать в кипящую подсоленную воду, добавить растопленное масло, закрыть кастрюлю крышкой, вновь довести до кипения, а затем уменьшить огонь и продолжать варить коркот до готовности.При подаче полить коркот маслом с обжаренным репчатым луком.