Коржики из риса - рецепт

Рис, молоко, сахар, яйца, сухари, вишня

Залить рис кипятком, слить воду, всыпать в кипящее молоко и варить до готовности. Затем положить сахар и соль по вкусу. Когда рис остынет, смешать с 3-4 желтками и переложить на доску для раскатывания, посыпанную мукой. Вырезать выемкой средней величины кружки, обвалять в яйце и сухариках и жарить в горячем жире. Положить на середину каждого коржика консервированную черешню или вишню.