ингредиенты:
1 килограмм капусты, 1 зубчик чеснока, 3 яйца, четыре столовых ложки
муки, панировочные сухари, растительное масло, сметана или майонез при подаче, соль, перец.
приготовление:
кочан капусты разобрать на отдельные листья и отварить их в подсоленной воде 3 мин. Листья вынуть из воды, обсушить, посолить и поперчить. Посыпать измельченным чесноком.
Два капустных листа положить друг на друга и свернуть их вместе в виде треугольника (выступающие части обрезать).
Капустные треугольники запанировать сначала в муке, потом - во взбитом яйце, затем обвалять в сухарях. Капустные шницели обжарить с двух сторон в растительном масле до золотистой корочки. При подаче положить 2-3 шницеля друг на друга и полить сметаной или майонезом.
