Кальмар с рисовой лапшой

• три столовых ложки рыбного соуса
• три столовых ложки раст. масла
• 1 большая луковица
• 500 грамм кальмара или каракатицы
• 300 грамм рисовой лапши (2 cм шириной)
• 500 грамм брокколи
• три столовых ложки сладкого соевого соуса
• одна столовая ложка сахара 

Воду вскипятить в кастрюле и варить в ней лапшу примерно 5 минут. Затем промыть лапшу холодной водой и дать стечь.Брокколи очистить, порезать и бланшировать в подсоленной воде 3 минуты. Слить воду и отставить брокколи в сторону.Кальмаров разрезать вдоль на четыре части и надрезать крестом с одной стороны. Затем нарезать полосками по 1 см шириной и 2 см длиной.Лук очистить и нарезать крупными кубиками.Растительное масло разогреть в котелке с выпуклым днищем (вок) или на сковороде и положить туда кальмаров и лук.Жарить на сильном огне примерно 2 минуты.Добавить брокколи и обжарить все вместе.Затем добавить лапшу вместе с рисовым и соевым соусами и сахаром и прожарить до очень горячего состояния.